|
|
Forel Op Navarese Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 verse, schoongemaakte forellen, 8 dunne plakken Serranoham, 100 g. bloem, 5 eetlepels olijfolie, 1.5 dl. droge witte wijn, 1 citroen in partjes gesneden, versgemalen peper en zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de forellen van binnen en van buiten met peper en zout. Vul de buikholte met een stukje Serranoham en wikkel de rest van de ham rond de forellen. Wentel de forellen door de bloem en bak ze aan beide zijden goudbruin en krokant in de olie. Haal de vis uit de pan, blus met de witte wijn en roer alle aanbaksel los. Schik de forellen op een voorverwarmde schaal, overgiet met de saus en serveer met partjes citroen.
|
|
|