Makrelen Met Mosterdsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-4 schoongemaakte makrelen
-2 uien (fijn gesnipperd)
-3 el olie
-15 g bloem
-2 th lepels scherpe Hollandse mosterd
-1 el Franse mosterd (au poivre fin)
-1,5 dl droge witte wijn
-1,5 dl water
-peterselie
-1 laurierblaadje
-1 citroen
-zout en witte peper uit de molen

Voorbereiding:
-de vis laten kuisen bij de vishandelaar (kop, vinnen en staart eraf)
-onder de koude kraan goed wassen en droog deppen

Bereidingswijze:
-fruit de ui goudgeel in de hete olie
-roer de bloem erdoor en laat 1 min meesudderen
-dan de beide mosterdsoorten met een HOUTEN LEPEL erdoor roeren
-goed roerend de witte wijn en het water erbij roeren tot een gebonden gladde massa
-doe de laurier en 3 takjes peterselie in de saus en laat op een heel zacht vuurtje 10 min koken
-de vissen in de saus leggen en als de massa weer kookt, ze heel zacht 10 min laten trekken
-verwijder daarna de takjes peterselie en de laurier

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-01-2021