|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak roerbakgroenten (kool, prei, wortel, tauge en 1 rode peper)
400 gr kipfilet, in stukjes gesneden
1 pot Maggi basiskippenbouillon
2,5 dl kokosmelk (blikje)
1 pot pindakaas (met stukjes noot) a 350 gr
olie om te bakken
geen zout of peper
Voorbereiding: Maak de rode peper schoon en snij deze fijn.
Bereidingswijze: Verhit 2 eetlepels olie en roerbak hierin de kip en in ca. 3 minuten lichtbruin en bijna gaar. Schep de kip uit de wok. Roerbak de groenten 3 minuten in de achtergebleven olie. Voeg de bouillon (met water) en kokosmelk toe en breng de soep aan de kook. Voeg de pindakaas toe en los deze al roerend op.
Voeg de kip wederom toe en kook de soep nog even zachtjes door. Omdat de basis kippenbouillon aan de zoute kant is heb ik deze weggelaten (even proeven dus).
|
|
|