|
|
Kwark-ijsbonbons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr suiker
3 eidooiers
400 gr volle kwark
1 1/2 dl stijfgeklopte slagroom
3 eetlepels tequila
150 gr pure chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De suiker en 4 dl water aan de kook brengen en het mengsel laten afkoelen
De eidooiers in een kom doen en loskloppen
Deel voor deel het suikerstroopje toevoegen
Het mengsel in de pan terugschenken en op zacht vuur langzaam verwarmen tot het gebonden is (let op: niet laten koken)
Het mengsel onder regelmatig roeren laten afkoelen
De kwark, de slagroom en 2 eetlepels tequila toevoegen
Het mengsel in de vorm schenken en de bovenkant glad strijken
In diepvriezer in ongeveer 6 uur laten bevriezen
Er met een grote ijsbolschep ijsbollen uitsteken en in de vriezer zetten
De chocolade au bain-marie smelten en er 1 eetlepel tequila door roeren
De ijsbollen op een grote vork leggen, snel in de gesmolten chocolade dopen en op het bakpapier leggen
Direkt in de vriezer zetten
Serveer de ijsbonbons op een dessertbordje met lobbig geklopte slagroom
|
|
|