|
|
Artisjokkensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik (ca. 400 gr.) artisjokharten, 2 kleine uien, 2 vleestomaten, 1 stengel bleekselderij, 1 knoflookteentje, 3 eetl. citroensap, 2 theel. suiker, 1 theel. tijm, 2 eetl. gesnipperde peterselie, 6 eetl. olijfolie, 100 gr. zwarte olijven.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de artisjokharten in vieren. maak de groenten schoon;snijd de uien in smalle ringen, de tomaten in partjes en snipper de bleekselderij heel fijn.wrijf een slaschaal in met het doormidden gesneden knoflookteentje. roer het citroensap met de suiker in de slaschaal tot de suiker is opgelost;voeg de bleekselderij, de tijm, de peterselie en de olie toe en klop tot de dressing goed is gemengd.
schep de artisjokharten, de tomaatpartjes, de uienringen en de olijven door de dressing en laat de smaken een half uurtje intrekken.
|
|
|