|
|
Rode Kool Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1/2 rode kool
- scheutje appelazijn
- beetje kaneelpoeder
- heel klein snufje cardamonpoeder
- beetje kruidenzout
- 1 appel
- 6 aardappelen
- vegetarische mix (tivall)
- 2 uien
- Peper en zout, paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder.
- wat paneermeel
- 1 ei
- margarine om in te bakken
- rietsuikermelasse
Voorbereiding:
- snij de rode kool in 2 kwarten. Haal de harde kern eruit. Snij vervolgens de rode kool in dunne repen.
- Breng de rode kool met voldoende water aan de kook. Voeg hieraan de appelazijn, cardamonpoeder, kaneelpoeder en het kruidenzout toe. Laat het in ongeveer 20 minuten gaar koken.
- snipper de uien, maar zorg dat het twee porties uien blijven.
- Maak intussen van het fijngehakt met de peper, zout, paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder, samen met het ei en paneermeel
Bereidingswijze:
- Doe de rode kool in een ovenschaal.
- Verdeel hier over de gehaktballen.
- Verdeel hier over de aardappelen. Giet hier de jus over uit.
- Verdeel hier de appel over.
- Smeer met een mes wat rietsuikermelasse over de bovenkant van de appel / aardappel. Dit is een lastig karwijtje. Het beste gaat het toch door het per blokje te doen.
- Het mag best een lekkere laag worden, belangrijk is wel dat de appel en aardappel nog te zien zijn.
- Plaats dit 30 minuten in een oven, op 200 graden.
- Als laatste even 15 minuten onder een hete grill.
|
|
|