|
|
Ui-kerriesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g gerookte spekreepjes
20 g boter
700 g uien, in ringen
1 el bloem
3 el kerriepoeder
1 flesje Maggi basis voor uiensoep
6 sneetjes stokbrood
6 el grof geraspte belegen kaas
peper & zout
Voorbereiding:
Bak de spekreepjes in de hete boter op een halfhoog vuur uit. Voeg de uien toe en bak ze in ? 5 min. glazig.
Strooi de bloem en het kerriepoeder erover en roer alles goed om.
Voeg beetje bij beetje de basis voor uiensoep en 1 1/2 l water toe en breng alles al roerende aan de kook. Laat de soep 20 min. zachtjes koken.
Bereidingswijze:
Rooster intussen de sneetjes stokbrood mooi lichtbruin. Verdeel de kaas erover.
Schep de soep in hittebestendige kommen en leg de sneetjes stokbrood erin. Laat de kaas onder de hete grill smelten. Bestrooi met peper naar smaak en serveer direct.
|
|
|