|
|
Stoofperen Met Rode Port En Zwarte Peper
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kg Kleine stoofperen(gieser wildeman)
* 4 dl Rode Port
* 2 dl Water
* 50 gram Suiker
* Mespunt Zout
* 2 Kaneelstokjes ,gebroken
* ? Theelepel grof gemalen Zwarte Peper
* 1? dl Creme Fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Schil de peren maar laat het steeltje zitten.
* Meng ze in een pan met de port ,suiker ,zout en het kaneelstokje.
* Kook de peren op het laagste vuur in ongeveer 1? uur gaar.
* Schep ze af en toe voorzichtig om zodat ze gelijkmatig rood kleuren.
* Haal de gare peren voorzichtig uit de pan en kook het vocht in tot een sausachtige dikte.
* Schenk de saus over de peren ,bestrooi ze met de peper en schep om.
* Serveer elke peer met een stukje kaneelstok en een schepje creme fraiche.
|
|
|