|
|
Maak Je Eigen Brood Met Olijven!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 50 gr. magere spekreepjes
- 1/2 ui
- 1/4 gedroogde tijm
- 50 gr. zwarte olijven zonder pit
- klein beetje gedroogde tomaten
- 250 gr. bloem
- 1 tl. zout
- 1 dl. lauwe melk
- 30 gr. boter
- 15 gr. gist
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De spekreepjes langzaam uitbakken. Ui pellen en snipperen. Spekreepjes op keukenpapier uitlaten lekken en in hetzelfde vet de ui fruiten.
De olijven en gedroogde tomaten grof hakken.
Van de bloem, zout, gist, melk en boter een glad deeg kneden. Uisnippers en spek erdoor en het deeg in een afgedekte kom op een warme tochtvrije plaats laten rijzen, tot de dubbele omvang.
Deeg opnieuw doorkneden. Een bakvorm invetten. Deeg tot een rol vormen en brood met de naad naar beneden in de vorm leggen. Opnieuw afdekken en nog 15 minuten laten rijzen. Intussen de oven voorverwarmen op 175 graden.
Met een mes of schaar in de lengte ongeveer 1 cm. diep insnijden en de vorm in de oven plaatsen. Het brood in ongeveer 50 minuten gaar bakken.
|
|
|