|
|
Gemarineerde Kip Met Citroen En Verse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g kipfilet
-6 el olijfolie
-1 venkelknol (erg fijn gesneden)
-1 citroen
-5 blaadjes basilicum
-1 takje dille
-4 sprieten bieslook
-1 blaadje citroenmelisse
-1 takje dragon
-4 takjes kervel
-4 blaadjes salie
-1/2 sjalot (fijn gesnipperd)
-zout en peper
Voorbereiding:
-rasp de citroenschil op een rasp
-bestrooi de kipfilets met peper en zout en bak ze in 1 el olie in een koekepan een min aan elke kant en snij ze in dunne plakjes
Bereidingswijze:
-roer in een kom het sap van 1/2 citroen met 5 el olijfolie, snufje zout, wat peper uit de molen, de sjalot, citroenschil en de gehakte kruiden door elkaar
-hou 1 el van deze saus achter voor de venkel, giet de rest over de plakjes kip en laat 10 min marineren
-meng de venkel met de achtergehouden lepel saus en verdeel dit mengsel over 4 borden
-bak de plakjes kip erg snel in een niet te hete koekepan, om ze wit te laten worden en schik over de bordjes met de saus
-garneer met enkele takjes kruiden
|
|
|