|
|
Karbonade Met Een Kruidendakje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ribkarbonades
zout
peper
2 tl fijngesneden tijm
4 el fijngesneden peterselie
1 tl fijngesneden salie
1 el citroensap
60 g gedroogd broodkruim
1 eiwit, losgeklopt
50 g boter
Voorbereiding:
Bestrooi de karbonades met zout en peper en leg ze in een schaal. Meng tijm, peterselie en salie. Verdeel 1/3 deel van de kruiden over de karbonades en wrijf het goed in. Sprenkel het citroensap erover en laat de karbonades, afgedekt ca. 4 uur in de koelkast marineren.
Bereidingswijze:
Meng de rest van de kruiden met het broodkruim. Haal de karbonades door het eiwit en druk ze daarna in het kruidenmengsel, druk de kruiden goed aan. Bak de karbonades aan elke kant 4-6 min. in de boter tot ze krokant zijn. Keer ze voorzichtig.
|
|
|