|
|
Huzarenmacaroni
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400g macaroni - zout - 1 stukje foelie(of flinke mespunt foeliepoeder) - 75g boter - 400g rundergehakt(kan ook half om half) - 1/4 t noodmuskaat - 3 uien in dunne halve ringen gesneden - 2 teentjes knoflook fijn - 1/2 zeer fijn gesneden struik bleekselderij - 3 e azijn - 1 e ketjap manis - 1 e gehakte natte gember - 1/2 t gemberpoeder - 500g tomaten uit blik in stukken - 1 t mosterd - 1 e bruine basterdsuiker - 1 e fijngehakte bieslook(vers of uit diepvries) of peterselie - 1 t aromat - 1/4 t pe
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-maak macaroni in zout en foelie gaar -verhit 40g boter en bak daarin gehakt rul -voeg kerrie, noodmuskaat, ui, knoflook en bleekselderij toe en laat 5 min bakken terwijl voordurend omscheppen -temper warmtebron en voeg azijn, ketjap, gember en gemberpoeder toe en meng goed door -voeg nu tomaten bij gehaktmengsel en laat gaar worden -giet macaroni af en roer gehaktmengsel erbij en laat het goed warm worden -beboter ovenschaal en smelt de rest van de boter -voeg nu mosterd, bruinesuiker, en bieslook toe en meng goed -bring verder op smaak met aromat, peper en zout -roer paprika door parneermeel -schep macaronimengsel in ovenschaal en verdeel ′t gesmolten boter erover -bestrooi gerecht met paneermeel-paprikamengsel -bak in oven voor 20-25 min. bij 220*C
|
|
|