|
|
Boekweit-speltbroodje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 100 gram speltmeel
- 150 gram boekweitmeel
- 50 gram volkoren roggemeel
- 25 gram volkoren tarwemeel
- 25 gram haverzemelen
- 25 gram lijnzaad
- 225 ml rijstedrank amandelen
- 5 gram gist
- 5 gram oerzoet
- 5 gram zout
- 5 gram boter
Voorbereiding:
Meng de verschillende melen samen met de haverzemelen en het lijnzaad door elkaar.
Bereidingswijze:
- Doe eerst de rijstedrank in de BBM
- Doe hier de meelsoorten bovenop.
- Maak drie kuiltjes in het meel. In een kuiltje gaat de gist, in een kuiltje gaat de oerzoet en in een kuiltje gaat het zout.
- Doe het klontje boter erbij.
- Zet de BBM eerst een keer op stand "alleen kneden."
- Laat daarna het hele programma draaien.
|
|
|