|
|
Appel-uienchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
2 appels (ca 350 gr). 1,5 dl azijn. 250 gr uien. 250 gr suiker. 1 tl gemberpoeder. 1 tl kerriepoeder. 1 tl zout. mespunt cayennepeper. 50 gr rozijnen.
Voorbereiding:
Meet alle kruiden af.Schil de appels, verwijder de klokuizen en snij het vruchtvlees in stukjes. Pel en snipper de uien.
Bereidingswijze:
Doe de appelstukjes met de azijn in een pannetje en breng de azijn aan de kook. Kook de uien 5 minuten mee met de appel. Voeg de suiker, de kruiden en de rozijnen tot en los de suiker al roerend op. Laat de chutney op zacht vuur ca. 40 minuten pruttelen totdat het mengsel dik is. Schep de chutney in 2 goed schoongemaakte jampotten. Na 3-4 weken is de chutney nog lekkerder. De houdbaarheid is minstens 1/2 jaar.
|
|
|