|
|
Aardappel-balletjes In Een Jasje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.rauwe aardappelen] 500 gr.gekookte aardappelen] 50 gr.bloem.] 3 eieren] 2 tl.
zout] 4 el.boter] ? tl.nootmuskaat]125 ml.
karnemelk] 125 ml.slagroom]
Voorbereiding:
Schil de rauwe aardappelen,was ze en rasp ze
boven een schaal met water.Schenk de aardap
pelmassa in een schone doek en druk alles goed uit;vang het vocht op en laat dit staan tot het aardappelmeel zich op de bodem van de schaal heeft afgezet.Schenk het water voor
zichtig af en voeg het aardappelmeel toe aan
de geraspte aardappelen.Pureer de gekookte aardappelen en voeg ze met het zout,de noot
muskaat,de bloem en zoveel karnemelk aan de
geraspte aardap
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote pan.Steek met in koud water gedompeldde grote eetlepel bal
letjes uit het aardappelmengsel en bak deze
aan een kant mooi bruin.Verwarm de oven voor.
Beboter de ovenschaal en leg hierin de gebak
ken balletjes met de bruine kant naar onderen
Roer de eieren los met de room en schenk het
mengsel over de aardappelballetjes. Bak het gerecht 20-30 min in de oven tot de eiermassa
is gestold.
|
|
|