|
|
Chelsea Buns
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g zelfrijzend bakmeel, 60 g bastersuiker, 30 boter in blokjes, 80 ml melk, 1 ei. VULLING: 30 g zachte boter, 1 el bruine suiker, 1 kop gedroogde gemengde vruchten (rozijnen, krenten etc.), 1tl speculaaskruiden. GLAZUUR: 60 g suiker, 60 ml water.
Voorbereiding:
Verhit de oven voor op 210 graden Celcius (190 gas). Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in met gesmolten boter of olie. Bedek de bodem met bakpapier.
Bereidingswijze:
1. Zeef bakmeel en suiker in een megkom, voeg boter toe en wrijf deze er met de vingers door tot een kruimelig mengsel ontstaat. 2. Voeg ee mengsel van melk en eieren toe, roer tot een zacht deeg ontstaat. Letg dit op een vel bakpapier en rol dit uit tot een lap van 35x22 cm. 3. Smeer er boter op en strooi er suiker, vruchten en speculaaskruiden over. Oprollen en in 12 gelijke stukken snijden. Leg ze op een snijkant naast elkaar op de bakplaat. Temper de oven tot 180 graden. Bak de broodjes in 25-30 min. bruin en gaar. Haal ze uit de oven en leg ze op een rooster. 4. Glazuur: meng suiker en water in een kleine pan. Verhit al roerend zonder te kiken op een matig vuur tot de suiker is opgelost. Breng het mengsel aan de kook en laat het 2-3 min. doorkoken. Van het vuur halen en op de broodjes smeren. Snijd ze los en besmeren met boter.
|
|
|