|
|
Krokante Vis Met Pikante Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gr visfilet naar keuze (kabeljauw, schol, griet, schelvis
- 2 wortelen
- 2 uien
- 2 stengels bleekselderij
- 1 bakje babymais
- 1 groene paprika
- olie om in te bakken
- 1 tl versgemalen gember
- 2 el tomatenpuree
- 1 rode pimento (spaanse peper)
- 2 el sojasaus
- 6 el bouillon
- 2 el droge sherry of rijstwijn
- 1 knoflookteentje
Voorbereiding:
# was de groenten en snijd ze in gelijke stukken
# snijd de vis in gelijke reepjes
# ontpit het pepertje
Bereidingswijze:
1 Verhit de olie in de wok. Doe er het ontpitte pepertje met de gember, tomatenpuree en de geperste knoflook bij. Overgiet dit met sojasaus, bouillon en sherry.
2 Laat dit twee minuten roerbakken en breng het geheel op smaak met peper, chili en zout. Voeg de groenten toe en bak die gedurende 4-5 minuten al roerend mooi krokant.
3 Voeg de stukjes vis toe en laat onder voortdurend omscheppen nog 2-3 minuten roerbakken tot ze mooi gaar zijn.
|
|
|