|
|
Babi Pangang Met Atjar-sperziebonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje Conimex mix voor babi pangang
4 el zonnebloemolie (C1000 Selectie)
500 g hamlappen, in reepjes
500 g sperziebonen, schoongemaakt en gebroken
zout
1 pot atjar (350 g, Conimex)
1 sjalot, gesnipperd
1/2 tl sambal oelek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de inhoud van het zakje marinademix uit de verpakking en de olie door elkaar. Schep het vlees erdoor en laat het 15 min. marineren.
Kook intussen de sperziebonen in water met zout beetgaar en giet ze af. Schep de atjar met 3 el van het vocht, de sjalot en de sambal erdoor en laat de sperziebonen afkoelen.
Verhit een wok en roerbak het vlees al omscheppend bruin en gaar.
Roer de inhoud van het zakje sausmix door 3 dl koud water en breng het al roerende aan de kook. Laat het op een laag vuur 1 min. doorkoken. Serveer het vlees met de saus en de salade. Lekker met witte rijst.
|
|
|