|
|
Tumis Sayur Campur ( Gemengde Groenten Uit De Wok )
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g Chinese kool
1 struik paksoi
50 g broccoli
50 g prei
50 g tauge
? rode paprika
1 rode lombok
5 sjalotjes
3 teentjes knoflook
3 eetl. plantaardige olie
zout
1 eetl. ketjap asin
Voorbereiding:
Snijd de Chinese kool en de paksoi in stukken van circa 5 cm, verdeel de broccoli in roosjes en snijd de prei in dunne ringen. Was de tauge en verwijder de groene vliesjes. Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Verwijder ook de steeltjes en de zaadlijsten van de lombok en snijd hem ragfijn. Pel de sjalotjes en de knoflook en snijd ze in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wajan en smoor de gesneden sjalot en knoflook hierin glazig. Voeg de broccoliroosjes en zout naar smaak toe en roerbak ongeveer 2 minuten. Doe er een beetje water, de Chinese kool, paksoi, prei, tauge, paprika en de lombok bij. Roerbak nog eens ongeveer 5 minuten, en voeg daarna de kecap asin toe.
|
|
|