|
|
Tandoori Kip Met Mint-yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg. kipstukken (Poten, Filee), sap van een halve citroen, 1/2 theel. zout, 1/4 theel. kardamonzaad, 2 theel. komijnzaad, 1 theel. venkelzaad, 3 theel. geraspte gember, 3 geperste teentjes knoflook, 1 theel. chillipoeder, 200 gr. yoghurt, 1 eetl. gesmolten boter.
Voorbereiding:
Haal het vel van de kip en snij de stukken kip een paar keer diagonaal in, wrijf de kip in met het citroensap en het zout.
verhit een koekepan en bak hierin de venkel, kardamon en de komijnzaadjes tot ze zacht zijn ca. 2 min.
meng de zachte zaadjes, gember, knoflook, chilli en de yoghurt in een kom en marineer hierin de kip voor 12 uur.
Bereidingswijze:
Verhit de oven voor op 210 graden.
vet een ovenschaal in en leg de kip erin en smeer die in met de gesmolte boter, bak de kip in 45 min. gaar en bruin.
|
|
|