|
|
Mexicaanse Wraps
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram tempeh
1 zakje seasoningmix (tex mex)
1 bosuitje
200 gram kidneybonen
2 tomaten
1 eetlepel olijfolie
4 tortilla′s
4 eetlepels salsasaus
100 gram geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de tempeh in kleine blokjes.
Meng de seasoningmix met 2 1/2 dl water, volgens de gebruiksaanwijzing, en laat de tempeh hiering ca 10 minuten marineren.
Verwarm de oven voor op 200 ?C.
Was en snij het bosuitje in reepjes
Spoel de kidneybonen met water en laat ze uitlekken.
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in stukken.
Haal de tempeh uit de marinade
Verhit de olijfolie en roerbak de tempeh ca 2 minuten
Voeg de kidneybonen, de helft van de tomaten en de helft van het marinade vocht toe. Laat het ca 2 minuten bakken
Voeg als laatste het bosuitje toe. Besmeer de tortilla′s met de salsasaus en verdeel de helft van de kaas erover.
Verdeel het tempehmengsel over de tortilla′s en vouw ze dicht.
Leg de tortilla′s naast elkaar in een ovenschaal en bestrooi ze met de rest van de kaas. Zet de tortilla′s ca 15 minuten in de oven.
|
|
|