| 
        
         | 
                
    
        
    Sardienen A La Escabeche 
    
     
                     
                             
                             Algemeen 
                          Bereidingstijd: 20-30 minuten 
                          Maaltijdgang:  / Borrelhapjes 
                          Soort keuken: Portugese keuken 
                          Techniek:  
                          Aantal personen: 
  
                          Ingredienten: Verse (liefst grote) sardienen 
Paprikapoeder 
Wijnazijn, 2 eetlepels 
Witte wijn 
Olijfolie 
Ui, fijngehakt 
Peterselie 
1 laurierblad 
kruidnagel 
peper en zout
  Voorbereiding:  
  
                          Bereidingswijze:   Laat alle ingredienten (uitgezonderd de wijn, de wijnazijn en het paprikapoeder) gaar pruttelen. Verwijder het laurierblad. Haal de pan van het vuur en laat de saus afkoelen (een escabeche wordt lauw gegeten). Roer er witte wijn, wijnazijn en paprikapoeder door en de saus is klaar. Overgiet de sardienen.  
                                 
                         
                     
         
        
                     
        
                      | 
        
                     
                         
                           |   
     
                 |