|
|
Sis-kebab
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Blokjes Lamsvlees,
olijfolie
1 citroen
1 middelgrote ui
2 teentjes knoflook
zout
wat vers gemalen zwarte peper
rode peper (lijkt op grof paprika poeder, in elke turkse winkel te
krijgen)
Kekik (lijkt op het italiaanse oregano, is ook in iedere turkse winkel
te krijgen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng 2 delen olijolie op 1 deel citroensap door elkaar (de hoeveelheid is afhankelijk van de hoeveelheid lamsvlees). Snij de ui in stukken en knijp de knoflookteentjes fijn, Meng dit door het oliemengsel. Doe er nu zout, peper en veel rode peper doorheen en klein beetje kekik.
Doe het lamsvlees erbij en laat het minstens 2 uur marineren (schep het af en toe om, langer marineren maakt het lekkerder).
Schuif de stukken vlees op ijzeren pennen of lange sate-stokken.
Strooi er nu rijkelijk kekik overheen. Je kunt ze zo barbecuen of grillen.
Lekker met Turks brood (ook even op de barbecue) en een salade van tomaat, komkommer, ui, peterselie met olijolie en azijn
|
|
|