|
|
Avocadosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 rijpe avocado′s
-1 el citroensap
-1 teen knoflook uit de knijper
-1,5 dl room
-6,5 dl koude kippenbouillon
-enkele druppels tabasco
-zout en peper
-1/2 in blokjes gesneden avocado en
versgehakte bieslook voor de garnering
Voorbereiding:
-snij de avocado′s doormidden en verwijder de pit
-schep het vruchtenvlees uit de schil
-pureer het vruchtenvlees samen met het citroensap, de knoflook en de room
-meng dit mengsel met de bouillon en breng op smaak met tabasco en wat zout en peper
Bereidingswijze:
-giet de soep in een kom en bedek de kom met plasticfolie, om te voorkomen dat de soep verkleurt
-voor het opdienen minstens een uur laten afkoelen
-garneer de soep met blokjes avocado en bieslook
|
|
|