|
|
Rode Ribbetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kilo vleeskrabben (bestel ze bij de slager, liefst biologische)
- 1 kilo gesneden uien
- 1 bouillonblokje opgelost in 4 dl water
- handje verse rozemarijn, citroenschilrasp en thijm
- 4 teentjes fijngehakte knoflook
- 1 citroen in plakjes
- ruim tomatenketchup
Voorbereiding:
Snij de uien in ringen. Maak de boullion aan. Snij de citroen in plakjes en hak de knoflook grof.
Bereidingswijze:
Peper en zout de vleeskrabben aan beide kanten. Meng uien, verse kruiden, bouillon en knoflook en leg dit onderin een ovenschaal. Leg hierop de vleeskrabben. Doe flink wat tomaten-ketchup over de krabben. Smeer ze lekker in. Verdeel de citroenschijfjes over de ketchup.
Dek af met aluminiumfolie, en plaats in een voorverwarmde oven (160 C). Braad de krabben ruim (!) 3 uur in de oven, het laatste half uur zonder aluminiumfolie zodat ze een korstje krijgen.
|
|
|