|
|
Radijsjessoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 bosjes radijs met loof
2 sjalotten
1 teen knoflook
1,5 l groentebouillon
2 ont gepelde (steur)garnalen
125 ml koksroom
50 g boter
paprikapoeder
versgemalen peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het blad van de radijsjes, was het en hak het grof. Snijd de gewassen radijsjes in plakjes. Houd enkele plakjes achter voor de garnering. Hak de sjalotjes en de knoflook fijn en fruit deze glazig in de boter met een mespunt paprikapoeder. voeg de radijsjes, loof en de bouillon toe en laat 15 min. zacht koken. Pureer de soep met de staafmixer. Breng de soep opnieuw aan de kook en voeg de garnalen toe. Laat ze 2 min. meekoken. Doe de room door de soep en breng hem op smaak met peper en zout.
|
|
|