|
Sauce Verte
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1/4 liter mayonaise
-20 g spinazie
-20 g waterkers
-20 g kervel
-20 g peterselie
-1 takje dragon
Voorbereiding: -de mayonaise moet voor deze saus vrij vast en stijf zijn, omdat anders de saus te slap gaat worden !
Bereidingswijze: -spinazie en waterkers worden 6 min, het overige groen ruim een minuut afgekookt in licht gezouten water
-het groen daarna tot een dikke puree gezeefd, door de mayonaise roeren
|
|
|