|
|
Paprika-tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*3 gele paprika?s
*750 rijpe tomaten
*2 uien
*1 tomatenbouillonblokje
*zakje provencaalse kruiden
*selderijzout en peper
*peterselie
*? deciliter garderoom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De schoongemaakte groenten grof hakken en met 1 liter water, tomatenbouillonblokje en de kruiden tegen de kook brengen.
De soep 20 minuten zacht laten trekken, zeven en de bouillon opvangen.
De kruiden uit de pulp halen, de groentenmassa pureren en met de bouillon omroeren.
Laten afkoelen.
De koude soep op smaak brengen en met zout en veel versgemalen peper en serveren met de gehakte peterselie en een scheutje van de room.
|
|
|