|
|
Kipblokjes Met Satesaus En Rijst.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. jasminerijst, 1 1/2 eetl. olie, 6 bosuitjes in stukjes van 3 cm. gesneden, 800 gr. kipfilet in blokjes van 3 bij 3 cm. gesneden, 1tot1 1/2 eetl. thaise rode curry pasta, 90 gr. pindakaas, 270 ml. kokosmelk, 2 theel. bruine suiker, 1 1/2 eetl. citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar in water met zout.
verhit 1 eetl. olie in een pan en roerbak hierin de bosui 30 sec. en haal het uit de pan.
doe de rest van de olie in de pan en bak de kipstukjes tot ze bruin en gaar zijn ca. 4 min.
haal het vlees uit de pan.
verhit nog een beetje meer olie in de pan en roerbak de rode currypasta 1 min. voeg dan de pindakaas, suiker, kokosmelk en 250 ml. water toe en breng het al roerend aan de kook, kook alles 3-4 min.
draai het vuur lager als de saus begint te spetteren.
doe dan de kip en de bosui in de saus en roer er het citroensap door en wat peper en zout naar smaak.
|
|
|