|
|
Macaronischotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g volkoren macaroni zout 2 el olijfolie 1 ui,gepeld en gesnipperd 50 g prei,in ringen gesneden 1 rode en 1 groene paprika,schoongemaakt en in reepjes gesneden 1 winterwortel,geschrapt en in reepjes gesneden 1 kopje groente bouillon enkele takjes marjolein kerriepoeder paprikapoeder peper 2 tomaten,gewassen en kleingesneden 100 g (koffie)room enkele sprieten bieslook.
Voorbereiding:
Kook de macaroni in 10-12 min. al dente in kokend water met zout.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit daarin de ui enkele minuten. Voeg achtereenvolgens prei,paprika en winterwortel toe en laat alles even meebakken. Schenk de bouillon erbij en breng het geheel op smaak met marjolein,kerrie-en paprikapoeder,zout en peper. Laat alles nog ca. 5 min. pruttelen. Voeg dan de uitgelekte macaroni en de tomaten toe. Roer alles goed door elkaar en laat het gerecht door en door warm worden. Roer de room erdoor en bestrooi het gerecht met fijngeknipt bieslook.
|
|
|