|
|
Gehaktballetjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneetjes broodzonder korst,
3 eetl. melk
500gr mager gehakt
1 kleingesneden ui
1 ei
1 eetl. verse fijn gehakte peterselie
zout
peper
nootmuskaat
om in te bakken 2 eetl. olijfolie.
voor de saus:
1 klein gesneden ui
1 teentje knoflook geperst
2 eetl.bloem; 5 dl bouillon
6 eetl. tomatenpuree
evt. zout en peper
1 eetl. verse fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Week de sneetjes brood in de melk.
Bereidingswijze:
Vermeng het gehakt met het geweekte brood, ui, ei, peterselie, zout ,peper en nootmuskaat,meng alles door elkaar en maak ten groote van een walnoot allemaal balletjes.Doe de olijfolie in een wok/wadjang of braad pan en als deze op goed verhit is, bak dan hierin de balletjes rondom bruin. Haal ze uit de pan en doe eventueel wat olie erbij in de pan.
bak nu de ui en knoflook te samen in de olie. dan de bloem erbij en roeren, voeg dan beetje bij beetje de bouillon erbij, tomatenpuree erbij, goed roeren en dan de balletjes erin 10 min sudderen dan peterselie er door en klaar is het.
Je kunt ook 2 dl bouillon vervangen door rode wijn, dan wordt de saus nog voller van smaak.
|
|
|