Gegrilde Gemarineerde Kwarteltjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
-6 kwartels
-2,5 dl rode wijn
-2 stengels bleekselderij met blad (gehakt)
-1 wortel (gehakt)
-1 kleine ui (gehakt)
-1 laurierblaadje (in stukjes gescheurd)
-1 th lepel piment
-1 th lepel gedroogde tijm
-2 tenen knoflook uitgeperst
-2 el olijfolie
-2 el citroensap
-schijfjes citroen (om erbij te serveren)

Voorbereiding:
-knip met een gevogelteschaar de beide uiteinden van de rugwervel van de kwartels los en verwijder de wervel
-verwijder de ingewanden, organen en nek
-spoel de binnenkant schoon en dep droog
-leg de kwartel met de borstkant naar boven op je werkblad en druk hem plat
-knip hem bij de borst doormidden en knip beide helften door, zodat je een drumstick en een borststuk krijgt
*meng in een niet metalen schaal de wijn, ui, selderij, wortel, laurier en piment


Bereidingswijze:
-meng olie en knoflook met citroensap in een kommetje
-zet de grill op de hoogste stand
-grill de borststukken 4 min aan beide zijden en de drumsticks 3 min aan elke kant
-bestrijk het vlees regelmatig met het citroen/lookmengsel

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 16-07-2019