|
|
Henrike's Sambal-sperzieboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram sperziebonen1 grote rode ui3 teentjes verse knoflook 1 rood pepertje1 theelepel olijfolie (Classico)1 theelepel laos 1/2 theelepel Natrena vloeibaar (of naar smaak meer/minder)2 theelepels sambal oelek (natriumarm) iets water
Voorbereiding:
Snijd de uiteinden van de sperzieboontjes, was ze en snijd ze in stukjes van 4 a 5 cm.Maak de ui schoon en snijd hem klein. Verwijder het vliesje van de knoflook en versnipper of pers hetWas het rode pepertje en versnipper hem (incl. zaadjes voor een extra pittige variant!)
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een grote pan (of wok) en bak de ui glazig en bak het versnipperde pepertje ook mee. Voeg de laos, de Natrena en de sambal toe en roer alles goed door elkaar. Voeg wat water toe en schep alles een paar keer om. Breng het geheel aan de kook en voeg dan de sperzieboonstukjes toe.Kook ze niet langer dan 6 a 7 minuten zodat ze lekker knapperig blijven.Voeg de verse knoflook pas op het laatst toe en laat even intrekken (liefst niet meekoken).
|
|
|