|
|
Droge Kipcurry Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stengel citroengras (sereh), 3 cm verse gemberwortel-fijngehakt, 2 tenen knoflook-fijngehakt, 1 rode peper-fijngehakt, halve el limoenrasp (of citroenrasp), 2 el olie, 500 gr kipfilet-in repen, 1 rode paprika-in dunne repen, 1 gele paprika-in dunne repen, 2-3 el vissaus, 2 el pinda′s-grofgehat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de buitenste bladeren van het citroengras en hak het binnenste zachte gedeelte fijn. Stamp het citroengras samen met de gemberwortel, knoflook, rode peper en limoenrasp in een vijzel fijn of maal ze in de keukenmachine. Verhit de olie in een wok en bak hierin de kruidenpasta 30 seconden. Voeg de repen kip toe en roerbak ze 2 minuten mee. Voeg de repen paprika toe en roerbak het geheel nog 3-4 minuten. Voeg, als het mengsel te droog wordt, 3 el water toe. Breng het gerecht op smaak met de vissaus.
|
|
|