|
|
Appel-boterkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
320 gram bloem, 250 gram roomboter op kamertemperatuur, 250 witte basterdsuiker, snufje zout, handje rozijnen, 4 grote appels (cox of goudreinet)geachild en in plakjes, 1 eetlepel kaneel, 1 eetlepel bruine suiker, 2,5 dl appelsap, 1 zakje taartgelei (bijvoorbeeld taar-tina van Oetker).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng boter, bloem, basterdsuiker en zout tot een soepele deegbal. Verdeel het deeg over de bodem van de schaal (niet invetten, het deeg is al vet genoeg. Verdeel de rozijnen gelljkmatig over de deegbodem. Leg daarna de appelschijfjes er dakpansgewijs overheen. Meng de kaneel en de bruine basterdsuiker en bestrooi hiermee de appellaag. Bak de koek in 25 minuten gaar. De koek is goed als de randen mooi bruin zijn. Bereid in de tussentijd de gelei van appelsap en taartgelei en diet deze later over de afgekoelde appelkoek.
|
|
|