|
|
'casia'krab
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225gr:krabvlees.1/2 kopje(50gr:)waterkastanjes.1/3 kopje(50 gr:)bamboescheuten.3-4 Chinese gedroogde champignons,geweekt.3-4 sjalotten.1/4 kopje(50gr:)vers vet spek.4 eieren.3 eetlepels(45ml)reuzel.1 1/2 eetlepel(25ml:)rijstwijn of sherry.
Voorbereiding:
Snij het krabvlees,de waterkastanjes,bamboescheuten,champignons,sjalotten en het vette spek in fijne reepjes;voeg ze met zout aan de opgeklopte eieren toe;roer goed door elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit de reuzel;doe er het eiermengsel in;klop en roer 4a5 minuten;voeg rijstwijn of sherry toe en doe het dan op een schaal.Garneer met vers gemalen peper;leg een klein beetje peterselie aan beide zijden van het bord en dien op.
|
|
|