|
|
Stevig Pastapotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 groene paprika?s
1 knoflookteentje
2 eetl olie
750 gr rundvlees in blokjes
500 ml gezeefde tomaten
1 theel gedroogde oregano
zout
peper
300 gr schelpjesmacaroni
100 gr zwarte ontpitte olijven
75 gr Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak de paprika?s schoon, was ze en snijd ze in stukken van 2-3 cm. Pel de knoflook en snijd fijn. Verhit de olie in een hoge pan. Bak daarin de stukken paprika en de blokjes rundvlees tot het vlees mooi bruin is.
2. Voeg knoflook en tomatenpuree toe. Blus met ? liter water. Voeg de gezeefde tomaten toe en breng da saus op smaak met oregano, zout en peper.
3. Doe de macaroni in de pan en roer door de saus. Doe de deksel op de pan en laat op een middelhoog vuur ca. 15 min.zachtjes koken tot de macaron i gaar is.
4. Laat intussen de olijven goed uitlekken en snaad ze fijn. Rasp de Parmezaanse kaas. Voeg na 15 min.kooktijd de olijven en de helft van de kaas toe aan het mengsel in de pan.
5. Laat het nog eens 5 min.zachtjes koken en schep het in diepe borden. Bestrooi de porties met de resterende kaas en serveer.
Grootmoeders tip.
Na ongeveer de helft van de kooktijd controleerde grootmoeder de conistentie vaqn de saqus. Als deze te dik leek,voegde ze wat exta water toe. Maar als de saus te dun was, nam ze de deksel van de pan en liet het vocht op een iets hoger vuur een beetje inkoken.
|
|
|