|
|
Parelhoen Met Jeneverbessen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 parelhoen,
4 tenen knoflook,
0,5 ltr witte wijn,
wat blaadjes salie,
1 handvol jeneverbessen,
4 el olijfolie,
1 volle eetlepel paneermeel,
vleesbouillon
Voorbereiding:
Parelhoen halveren.
Marinade maken van de witte wijn,salie, knoflook ,en 10 jeneverbessen.
Laat de parelhoen hierin 4 uur marineren.
Bereidingswijze:
Haal de parelhoen uit de marinade ,dep het droog en braad het in de olie goud-bruin.
Hak de overgebleven jeneverbessen (en de lever ,als deze erbij is)klein en voeg dit samen met het paneermeel aan de parelhoen toe.
giet de marinade met de bouillon erbij en roer alles goed .
Laat het op een klein pitje in +/- 45 minuten gaar worden.
|
|
|