|
|
Rijst-kidneybonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 blik kidneybonen, 5 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels citroensap, 10 gram verse koriander, zout, peper, 250 gram gekookte rijst. 1 rijpe mango of een blikje mangoparten.
Voorbereiding:
Ui en knoflook pellen en fijnsnijden. In een vergiet de bonen onder koud water afspoelen.
Bereidingswijze:
In een kom olie en citroensap tot een sausje kloppen. Koriander erboven fijnknippen. Op smaak brengen met zout en peper. Rijst bonen en saus door elkaar scheppen. Garneren met plakjes mango.
|
|
|