|
Ajam Pedas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 1 kip
- 1 eetlepel olie
- 3 eetlepels gesnipperde uien
- 2 gesneden teentjes knoflook
- 2 eetlepels sambal trassi
- 1 eetlepel ketjap
- walnoot
- groot stukje asem
- zout
- citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kip in 4 stukken snijden en marineren met asempapje, gemaakt met 2 eetlepels water. Afdrogen en bestrijken met olie, roosteren in de oven. Ondertussen uien, knoflook en sambal tot een brij stempen of blenderen, mengen met de ketjap, olie en citroensap. Bestrijk hiermee de kip, rooster opnieuw, herhaal het bestrijken enkele keren tot de kip gaar en bruin is.
|
|
|