|
|
Tamie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 250 gr. Kip of kip filet
? 250 gr. Varkensvlees
? 2 uien
? 5 tenen knoflook
? 1 prei
? 1 theel. Peper
? 3 theel. Vetsin
? 3 theel. Zoute ketjap
? 1 goudbouillonblokje
? 2 eetl. Olie
? aardappelbloem
? spitskool
? baminestjes (1 per persoon)
? gebakken uitjes
? 1? dl. Water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) Kook het vlees samen met de kip tot bouillon.
2) Het gare vlees uit de pan halen en in stukjes snijden. Doe het vlees weer terug bij de bouillon.
3) Fruit in de olie de fijngesneden uien, prei en knoflook en doe deze bij de bouillon samen met de peper, goudbouillon en ketjap.
4) Op smaak proeven en binden met aardappelbloem tot een lichtgebonden saus. Dan kan de gesneden spitskool erbij.
5) De baminestjes gaar stomen in het vergiet van de rijststomer (20 min.) En vlak voor het eten opgediend kan worden de bami in de koekenpan met olie even opbakken.
|
|
|