|
|
Gefrituurde Brie Met Kruisbessensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g. brie
1 ei, losgeroerd
50 g. volkorenbroodkruim
1 el. gemengde noten, fijngehakt
frituurolie
50 g. takjes peterselie
1 tl. zout
voor de saus.
250 g. kruisbessen, steeltjes en puntjes verwijderd
25 g. fijne witte suiker
1/2 tl. gemalen gember
2 el. water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de brie in 4 gelijke stukken.Doe het ei in een kommetje en doe het broodkruim en de noten in een ander kommetje. Wentel de stuuken kaas eerst door het ei en vervolgens door het kruidenmengsel. Verwarm in een pannetje de kruisbessen met de suiker,gember en het water en laat ze afgedekt 15 min. koken boven een laag vuur tot ze zacht zijn. Laat ze afkoelen en zeef ze in een kom. Verhit de olie tot 180 graden frituur de stukken Brie in 3 tot 4 min. goudbruin. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Frituur de takjes peterselie 1 min. in de olie. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de stukken Brie op bordjes, gegarneerd met peterselie, en schep er wat saus bij.
|
|
|