|
|
Kip Uit De Wok Met Mandarijntjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kipfilets
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel sherry
- geraspte schil van twee mandarijntjes
- 2 rode paprika′s
- 1 kleine courgette
- 1 ui
- 3 eetlepels olie
- 4 tenen knoflook
- 1 deciliter mandarijnensap
- 1 eetlepel oestersaus (verkrijgbaar in de toko)
- 2 theelepels zoete chilisaus
- 1 afgestreken eetlepel maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de sojasaus, de sherry en de mandarijnenschil door elkaar. Snijd de kipfilet in blokjes en marineer ze een uurtje in het sojamengsel. Snijd de paprika en de courgette in kleine blokjes. Schil de ui en snijd deze in dunne plakjes. Snijd deze plakjes doormidden. Pel de knoflooktenen en hak ze fijn. Vermeng het mandarijnensap met de oestersaus, de chilisaus en de maizena. Verhit een wok op een hoog vuur tot hij begint te roken. Doe er twee eetlepels olie in. Rol de olie door de wok en roerbak vervolgens de kipblokjes tot ze hun rauwe kleur verliezen. Neem de kipblokjes uit de wok. Zet de wok meteen weer op het vuur terug en doe de resterende lepel olie er in. Roerbak hierin de gehakte knoflook tien seconden en voeg dan de courgette, de paprika en de ui toe. Roerbak de groenten twee minuten. Voeg de saus toe en breng alles aan de kook. Doe nu de kipblokjes er bij en kook dit alles tot de saus dik begint te worden en de kipblokjes gaar zijn.
|
|
|