|
|
Mosselen A La Lekkerbek.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 1 kg mosselen,gekookt op de manier van voorgaand recept.
olijgolie,2 teentjes knoflook.4 tomaten.1/2 rode chilipeper.2 dl witte wijn.2 eetl rozemarijn,tijm en basilicum(gedroogd).zout,peper uit de molen.parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Ontdoe de mosselen van hun bovenste schelp.
Snipper de ui,pel de knoflook en hak fijn.Ontvel en ontpit de tomaten en snij in blokjes.
Maak de chilipeper schoon en hak fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een keteltje en voeg de ui,knoflook,tomaten en rode peper toe.
Gedurende 5 minuten laten fruiten,het vuur niet te hoog!!!.Giet dan de wijn erbij,voeg de kruiden toe en breng op smaak met zout,peper en paprikapoeder.Laat ongeveer een halh uur sudderen tot de saus is ingedikt.
Giet dan met een lepel wat saus over de mosselen(elk apart)en strooi er parmezaanse kaas over.
Zet de mosselen onder een warme gril,tot de kaas begint te kleuren.
|
|
|