|
Rendang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 3 rode peper
* 80 gr santen (zakje conimex)
* 1/2 citroen
* 1 eetl gemberpoeder
* 2 theel laos
* 1 theel koenjit
* 1/2 theel serehpoeder
* 1/2 eetl sambal oelek
* 500 gr sucadelappen
* 20 gr donker bruine basterdsuiker.
Voorbereiding: Peper in stukjes. Vlees in stukken snijden.
Bereidingswijze: 30 gr. Santen voorbereiden en toevoegen citroensap, laos, koenjit, sereh en sambal. Vlees door het santenmengsel doen. Vleesmengsel ca. 2,5 a 3 uur laten stoven op laag vuur. Raast van de santen en de basterdsuiker door de rendang roeren.
|
|
|