|
|
Groene Pasta Met Kip In Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
700 gr kipfilet
2 eetl. boter, 1 eetl. olie
zout en peper
1 middelgrote ui
1 teentje knoflook
3 eetl. grove mosterd
? liter droge witte wijn
200 ml slagroom
een beetje citroensap
250 gr groene tagliatelle
evt 1 doosje tuinkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kipfilet afspoelen, droogdeppen en in blokjes snijden. In een grote koekenpan 1 eetl. boter en 1 eetl. olie verhitten. De stukjes kipfilet erbij doen, braden, op smaak brengen met zout en peper, uit de pan halen en warm houden.
Ui en knoflook schoonmaken en fijnsnipperen. De rest van de boter in de pan verhitten, ui en knoflook erbij doen en op een laag vuur fruiten.
De mosterd in de pan doen, erdoor roeren en met de wijn blussen. (Nu het water voor de pasta opzetten) Het geheel op een middelmatig vuur tot eenderde laten inkoken. De slagroom erbij gieten, aan de kook brengen en 5 minuten zachtjes laten koken.
De saus op smaak brengen met zout, peper en citroensap. Het kippenvlees erbij doen en op een zacht voor nog eens 5 minuten laten stoven.
De tuinkers afspoelen. De pasta afgieten, goed laten uitlekken en op borden garneren met de kipfilet en de saus. De tuinkers direct boven de borden afknippen. Meteen serveren.
|
|
|