|
|
Polentasoep Met Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kopje polenta
4 kopjes water
2 tomaten (in kleine blokjes)
currypoeder
pili pili
laurierblad
extra vierge olijfolie
zout & peper
verse peterselie (en/of koriander)
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water aan de kook met een blaadje laurier, currypoeder en pili pili. Voeg de polenta (opgelost in wat water) toe en blijf roeren tot die helemaal gekookt is. Kijk naar de instructies op de verpakking van de polenta, want sommige soorten zijn reeds voorgekookt en hebben minder kooktijd nodig. Je kan zelf kiezen hoe dik je je soep wil maken, dus de hoeveelheid water is ook naar smaak. Voeg de tomaatjes en paprika toe en kook dit alles gedurende 5 min. Voeg de boerenkool toe en kook nog 5 extra minuten. Voeg tenslotte de olijfolie, citroensap, peper en zout toe. Garneer de soep met verse peterselie en/of verse koriander.
|
|
|