|
|
Sherry-kipfilets.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
zout, versgemalen peper, 1 theel. gemberpoeder, 1 dl. sherry, 500 g kuikenborstfilets, ? l. blik doperwten, 250 g champignons, ? eetl. aardappelmeel, 5 eetl. olie, 1 kippenbouillontablet.
Voorbereiding:
In een kom een marinade roeren van zout, peper, gemberpoeder en sherry.
De kip toevoegen en ? uur laten staan.
Af en toe keren.
De champignons schoonmaken.
De doperwten afgieten.
het aardappelmeel met 1 eetl. water gladroeren.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetl. olie in een braadpan.
De champignons fruiten en dan uit de pan scheppen.
Verhit nu 3 eetl. olie in de braadpan en bak hierin de kip aan beide zijden in 5 min. bruin.
Voeg de marinade, het bouillontablet en 2 dl. water toe.
Laat dit met het deksel op de pan 15 min. sudderen.
De champignons en de doperwten 5 min. meeverwarmen.
Al roerende het aardappelmeelpapje toevoegen en de saus laten binden.
Breng het op smaak met zout en peper.
|
|
|