|
|
Pompoentaart Met Bitterkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
*250 gram bitterkoekjes *6 eieren *3,5 dl slagroom *500 gram oranje pompoen *sap van 1 citroen *zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Breek de bitterkoekjes in kleine stukjes. Roer in een kom de eieren los (niet kloppen) en doe de slagroom en de bitterkoekjes erbij. Dek de kom af en zet hem op een koele plaats, zodat de bitterkoekjes week worden.
Bereidingswijze:
Maak de pompoen schoon, snijd in blokjes en kook het vruchtvlees in een bodempje water en het citroensap in circa 10 minuten gaar. Giet het kookvocht af en pureer het vruchtvlees met een staafmixer.
Doe de pompoenpuree bij het ei-bitterkoekjesmengsel en roer alles luchtig door elkaar. Vet een taartvorm in en giet het mengsel erin. Bak de taart in circa een half uur a drie kwartier gaar.
|
|
|