|
|
Mixed Salad Basket Met Parmezaanse Roomdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 12 velletjes filodeeg (12 bij12 cm)
- 5 eetlepels gesmolten boter of margarine
- 1 dl slagroom
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel citroensap
- 2 theelepels dijon mosterd
- 200 gram Parmezaanse kaas
- snufje zout
- snufje peper
- 200 gram gemengde sla
- 4 takjes basilicum
- 4 eetlepels olijfolie extra vergine
- 1 teentje knoflook
- 2 sneetjes brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200?C.
- Zet de schaaltjes omgekeerd op de bakplaat en bestrijk de buitenkant met gesmolten boter.
- Bestrijk 4 filovelletjes met boter en leg ze over de schaaltjes heen. Leg daarop nog 2 keer een met boter bestreken velletje.
- Bak ze ca. 10 minuten tot ze lichtbruin en knapperig zijn. Haal de filobakjes van de schaaltjes en laat ze afkoelen.
- Klop de slagroom halfstijf. Schep de mayonaise, het citroensap, de mosterd en de helft van de kaas erdoor en breng de dressing op smaak met zout en peper.
- Scheur de gewassen sla in stukjes meng ze door elkaar. Hak de basilicumblaadjes en meng het door de sla.
- Schep de salade in de filobakjes en bestrooi de salade met de rest van de kaas.
- Serveer de dressing apart erbij.
|
|
|